【餐飲裝修】甜到入心的自助烘焙店 設計甜美精緻不失優雅氣派

疫情令許多無飯家庭成員都變了天才廚神,愈來愈多人對入廚產生興趣,不過原來煮食不一定要在家中進行?

近年自助烘焙店「彈起」,勝在製作甜品的用具和材料都能隨手拿來,方便至極;完成後也不用自己清潔多個碗碗碟碟。畢竟在土地問題嚴重的香港,有空間製作甜品也是件奢侈的事。對於只想享受製作過程,而懶得做後續的清潔工作;或對於「三分鐘熱度」的廚神,只是想一嘗DIY樂趣的人來說,實在是一個好地方。

而這個「好地方」的裝修設計有甚麼特別?今日裝修佬帶你感受甜甜的氣息!

  1. 自助烘焙店空間設計

    【餐飲裝修】甜到入心的自助烘焙店 設計甜美精緻不失優雅氣派

    站在烘焙店門外,雲石板圍繞的外牆和金色外框圈著的店名略顯優雅氣質,抬頭望入店內,更是感受到那絲絲少女氣息源源不絕地湧來。

  2. 冬甩特色牆打卡位

    如果要用一種食品代表甜品,讓人一看就聯想到與甜食有關,你會選擇甚麼?設計師就選了冬甩。一百多個色彩鮮明的冬甩貼在牆上,豐富的畫面滿足視覺需要,讓人看一眼就能感受到那種「甜」。

    【餐飲裝修】甜到入心的自助烘焙店 設計甜美精緻不失優雅氣派▲店主希望自助烘焙店可以帶出女性偏好的氛圍,這道粉紅特色牆有很大的功勞。

    【餐飲裝修】甜到入心的自助烘焙店 設計甜美精緻不失優雅氣派▲置身於店面後方,卻成功取得全場注目,非常「吸睛」,粉紅冬甩特色牆是女士們鍾愛的「打卡位」。

【餐飲裝修】甜到入心的自助烘焙店 設計甜美精緻不失優雅氣派
▲奶綠與粉紅的攪拌機增添活潑少女氣息。
【餐飲裝修】甜到入心的自助烘焙店 設計甜美精緻不失優雅氣派
▲粉色撞金色的高櫈﹑雲石牆板設計精緻,更顯店鋪的優雅氣派。

柔和燈光營造舒適環境

除了焦點的冬甩牆外,設計師在燈光﹑檯櫈款式及用料上也花了不少心思。店主的另一個要求是希望客人來到店裡,可以舒舒服服地「整甜品」。很多時候,舒舒服服的關鍵,便是燈光。

【餐飲裝修】甜到入心的自助烘焙店 設計甜美精緻不失優雅氣派

燈光是每個空間的必備之物,但大部分人都輕視了燈光對於整體設計風格以及氛圍的影響。白光刺眼,黃光又過於柔和,然而製作食品也有安全考量,又要平衡店主期望營造的舒適氛圍,於是設計師選用了4000K的燈光。

這種自然色光源最符合人眼視覺生理需要,4000K左右的色溫讓人在清醒中又有着溫暖的感覺,在這種色溫下「整嘢食」,心境平和效率高。加上店裡採用的「波波燈」簡約又不失可愛感,看著它的心情也會愉悅點。

石英石檯面易打理

工作檯面的負荷可謂全店最高,日日夜夜都要與不同的食材接觸,加上甜品製作少不免有對著容器敲敲打打的過程,「受傷」機會很高。

【餐飲裝修】甜到入心的自助烘焙店 設計甜美精緻不失優雅氣派

設計師在這裡選用了灰色石英石為檯面料,石英石的優點是便於打理、耐磨不怕刮劃、耐高溫、耐衝擊。同時因為它的密度高,可以防液體滲透,即使是煮食過程中不小心倒瀉材料,弄污檯面,也不用擔心食色;甜品新手也不用害怕自己會「雞手鴨腳」破壞店裡設施。

看到這裡,是不是心癢癢想進去店內大展身手?店內的空間寬敞,檯面亦足夠寬闊跟三五知己齊齊落手玩。如果是新手也不用擔心對機器不熟悉的問題,因為店內的焗爐為全開放設計,店員可以容易地觀察客人的情況,必要時出手支援。

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自助烘焙店

地點:Megabox

呎數: 約2300呎 

設計費用:約10萬設計﹑約8萬監工

設計連裝修工程費用:約100萬

鳴謝:Dignity Interiors Limited

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